Nước có thể đóng băng ở nhiệt độ khác nhau.
Khi nói đến nước đá, có
lẽ bạn luôn nghĩ rằng nó phải rất lạnh, vậy làm sao có thể bỏng tay
được. Tuy nhiên thực tế, ở điều kiện áp suất cao, nước có thể đóng băng
ở nhiệt độ... 76 độ C, tức là nếu bạn chạm vào, bạn sẽ bị bỏng liền.
Các
nhà khoa học Anh là những người đầu tiên tạo ra nước đá nhiệt độ cao
khi nén nó ở một thiết bị làm bằng thép dày. Khi áp suất tăng lên
20.600 atmosphere, nước đã đóng băng ở nhiệt độ trên 75 độ C, tức là có
thể làm bỏng. Các nhà khoa học gọi loại nước đá nóng này là "băng thứ
5". Nói chung áp suất càng cao thì nước đá càng nóng.
Điều đáng
nói là nước đá nóng đặc hơn nước đá thường, thậm chí còn đặc hơn cả
nước lỏng nữa. Tỷ khối của nước đá ở nhiệt độ 76 độ C là 1,05. Như vậy
khi bỏ nó vào nước, nó sẽ chìm chứ không nổi như đá bình thường.
